Parcours découverte du nord au sud de l’Italie, l’autre pays du vin. Je vous ferai partager mes coups de coeur du Süd-Tirol à la Sicile, ou peut-être du Val d'Aoste à la Calabre. De toute façon, ce voyage recèlera bien des surprises ! atelier Découverte 6 vins
Le vin en France : nouvelles tendances ou révolution ? Si l'on en croit Jon Bonné, l'un des critiques de vin les plus renommés des Etats-Unis, il s'agit bien d'une réelle et profonde révolution que le vin français est en train de vivre depuis 20 ans maintenant, et dont les effets se ressentent aujourd'hui y...
Le chenin blanc, un grand parmi les grands. Cela paraît étrange de devoir présenter le chenin blanc, ce cépage très anciennement implanté sur les sols de craie et tuffeau de la vallée de la Loire. Extrêmement polyvalent, doté d’une aromatique unique, capable de vieillissement extraordinaire, il produit parmi les grands vins blancs de France, aussi...
Au cours de cet atelier nous nous pencherons sur la question de l'effet millésime. Qu'est-ce que cela veut dire concrètement ? Le millésime, c'est-à-dire l'année de la vendange, imprime un caractère au vin dans le sens où le profil météorologique de cette année se reflète dans les caractéristiques sensorielles du vin. De plus, face à...
Découverte des vins des Alpes françaises de la Méditerranée au Léman : parcourons ensemble la richesse et la diversité des vignobles des Alpes françaises ! atelier Découverte 6 vins